به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از چی شی، سالاد ماکارونی یکی از سالاد‌های پرطرفدار و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مجالس و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته از این سالاد مانند سالاد الویه به دلیل وجود موادی مانند ژامبون، سس مایونز و انواع سبزیجات می‌توانید به عنوان یک غذای کامل استفاده کنید.
برای تهیه سالاد ماکارونی، ابتدا ماکارونی را در آب جوش با روغن و نمک می‌پزیم و سپس آبکشی می‌کنیم. ژامبون یا مرغ پخته، خیارشور، ذرت و نخود فرنگی را مخلوط کرده و سس مایونز با نمک، فلفل، شوید خشک و آب لیمو را اضافه می‌کنیم. مواد را به‌خوبی مخلوط کرده و سالاد را قبل از سرو در یخچال قرار می‌دهیم تا جا بیفتد.
| مواد لازم | مقدار مواد برای ۴ نفر |
| ژامبون یا گوشت مرغ | ۳۰۰ گرم |
| ماکارونی فرمی | ۳۰۰ گرم |
| خیارشور | ۶ عدد متوسط |
| نخود فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| ذرت | ۱۰۰ گرم |
| سس مایونز | به اندازه دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
طرز تهیه سالاد ماکارونی
فهرست مطالب
- 1 - مرحله ۱: آماده سازی آب جوش برای پخت ماکارونی
- 2 - مرحله ۲: پخت ماکارونی
- 3 - مرحله ۳: نکات زمان پخت ماکارونی
- 4 - مرحله ۴: آماده کردن ژامبون و گوشت مرغ
- 5 - مرحله ۵: پخت گوشت مرغ با ادویه
- 6 - مرحله ۶: ترکیب مواد اولیه سالاد
- 7 - مرحله ۷: آماده کردن سس مایونز
- 8 - مرحله ۸: افزودن سس به سالاد و مخلوط کردن
- 9 - مرحله ۹: تزیین و سرو سالاد ماکارونی
مرحله ۱: آماده سازی آب جوش برای پخت ماکارونی
برای تهیه سالاد ماکارونی مخصوص ابتدا یک قابلمه حاوی آب روی حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم آب جوش بیاید، سپس ۱ قاشق چایخوری روغن مایع به همراه مقداری نمک به آب جوش اضافه می‌کنیم. در ادامه ماکارونی‌های فرمی را داخل آب جوش می‌ریزیم.
مرحله ۲: پخت ماکارونی
توجه داشته باشید که روغن را برای این اضافه می‌کنیم که ماکارونی هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه ماکارونی‌ها را داخل آبکش می‌ریزیم و با آب سرد آبکشی می‌کنیم، سپس کنار می‌گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود.
مرحله ۳: نکات زمان پخت ماکارونی
نکته مهم در مورد ماکارونی سالاد ماکارونی این است که نباید خیلی نرم و له شود و باید حالت خود را حفظ کند، برای همین برای پخت ماکارونی بیش از ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نمی‌گذاریم. (زمان پخت دقیق پشت بسته ماکارونی درج شده است)
مرحله ۴: آماده کردن ژامبون و گوشت مرغ
در این مرحله ژامبون یا گوشت مرغ را به شکل دلخواه خرد می‌کنیم و در یک کاسه بزرگ و جادار می‌ریزیم. در صورتی که بخواهیم در تهیه این سالاد خوشمزه از گوشت مرغ استفاده کنیمف ابتدا باید گوشت مرغ را به صورت آبپز بپزیم.
مرحله ۵: پخت گوشت مرغ با ادویه
برای این منظور گوشت مرغ را به همراه مقداری آب، نمک، زردچوبه و یک پیاز خرد شده درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا گوشت مرغ بپزد. سپس گوشت مرغ را خرد می‌کنیم. در ادامه خیارشور را نیز به صورت دلخواه خرد می‌کنیم.
مرحله ۶: ترکیب مواد اولیه سالاد
سپس به کاسه حاوی ژامبون مرغ اضافه می‌کنیم. در ادامه ماکارونی‌های فرمی را نیز به کاسه اضافه می‌کنیم. در ادامه ذرت را به همراه نخود فرنگی به کاسه اضافه کنید. ذرت و نخود فرنگی را می‌توانید خودتان به صورت آبپز تهیه کنید یا اینکه به صورت کنسروی استفاده کنید.
مرحله ۷: آماده کردن سس مایونز
در این مرحله سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک بریزید سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی شوید خشک و آب لیمو ترش به سس اضافه کنید و مواد سس را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
مرحله ۸: افزودن سس به سالاد و مخلوط کردن
در این مرحله سس سالاد را به مواد سالاد اضافه کنید و خیلی آرام مواد را زیر و رو کنید تا علاوه بر اینکه مواد سالاد له نشوند، سس نیز به تمام نقاط سالاد برسد. باید مواد را آرام بهم بزنید تا خرد یا له نشوند، زیرا ظاهر سالاد خراب می‌شود.
مرحله ۹: تزیین و سرو سالاد ماکارونی
پس از اینکه سالاد آماده شد آنرا به سلیقه خود تزیین کنید و حداقل یک ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد. اگر می‌خواهید سالاد را چندین ساعت بعد سرو کنید سس آنرا یک ساعت قبل از سرو اضافه کنید تا تازگی خود را حفظ کند.
برای تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه، از ماکارونی‌های فرمی کوتاه و گوشه‌دار مانند فوسیلی، روتینی، پنه و فارفاله استفاده کنید. این نوع ماکارونی‌ها به دلیل شکل خاص خود، سس را به خوبی در میان مواد سالاد جذب می‌کنند و خوردنشان نیز راحت‌تر است.
منبع خبر: اقتصاد آنلاین
